ケーキの一種であるロールケーキとは、薄い長方形に焼いたスポンジケーキにジャムやホイップクリーム、バタークリーム、カスタードクリームなどや、細かく切ったり甘露煮にした果物などを載せて渦巻き状に巻いた食べ物のことをいいます。スポンジ生地は、ココア味やコーヒー味、抹茶などを混ぜて作られることもあります。スポンジを巻いて作るために基本的には完成時には円柱状となっており、食べる時には縁に対して平行に切って取り分けられます。

外観は巻いたそのままのこともあれば、粉砂糖が降られているものや、クリームなどを塗ったり、果物やチョコレートでデコレーションした華やかなものもあり、多岐に渡ります。日本では、山崎製パンが昭和30年代に発売したスイスロールによって一般家庭のおやつとして普及していきました。2000年代に入ってからは、たくさんの洋菓子店から新作が発表されるなどし、ロールケーキの専門店まで登場し、流行の兆しが見え始め、町おこしなどにも利用されています。

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